Ciliegiolo di Narni IGT - Intens fruitig aroma met sensaties van rijp rood fruit zoals kers en wilde pruim, kruidige afdronk met hints van peper en zoethout die ontstaan ​​na rijping op fles. Zacht in de mond met een goede body, fris en knapperig, vrij gemakkelijk te drinken, met zachte maar aanhoudende tannines. Deze wijn is in alle seizoenen aangenaam om te drinken, kan gekoeld geserveerd worden tijdens warme zomerdagen om optimaal te genieten.
 
ALCOHOLGEHALTE 13,5% alc.
VOL DRUIVENRAS ciliegiolo 100%
LEEFTIJD VAN DE WIJNGAARD ​​44 en 22 jaar oude wijngaarden
VINES TRAINING SYSTEM uitloper gesnoeid met verticale traliewerk
OOGSEIZOEN eerste helft september
VOORBEREIDING: de druiven worden na een nauwkeurige selectie ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Na drie dagen maceratie wordt de spontane gisting door de wilde gisten op gang gebracht. Het duurt een week onder de gecontroleerde temperatuur en wordt gevolgd door een zachte persing. De wijn rijpt 9 maanden op fijne droesem.
MALOLACTISCHE FERMENTATIE voltooid
WIJNGAARD: Tenuta Mazzocchi van Maurizio
Lees hier meer over al onze aangesloten wijngaarden